Descripción
Valle de Guadalupe
49% Merlot · 20% Grenache · 15% Syrah · 13% Tempranillo· 3% Cabernet S.
Enólogo: Reynaldo Rodríguez
Maceración pre-fermentativa a temperatura controlada en acero inoxidable, fermentación alcohólica con levadura seleccionada y post maceración al término de la FA.
Añejamiento por 15 meses en barrica de roble francés & americano. Afinamiento en botella por 21 meses.
De color rojo picota y ribete ciruela, en nariz se perciben fresas, grosella, musgo, tierra húmeda, chocolate, mentol, regaliz y aromas balsámicos. En boca hay toques de frambuesa, ciruela, chocolate, canela, avellana y mantequilla; taninos suaves y retrogusto largo.
Se recomienda maridar con cerdo con salsa de ciruela. Servicio: 16 a 18°C.
