Descripción
Valle de Guadalupe
60% Merlot · 25% Cabernet Franc · 15% Cabernet Sauvignon
Enólogo: Sergio Heras
Maceración pre-fermentativa a temperatura controlada en acero inoxidable, fermentación alcohólica con levadura seleccionada y post maceración al término de la FA.
Añejamiento por 15 meses en barrica de roble francés & americano. Afinamiento en botella por 21 meses.
De color rojo rubí brillante, limpio y con matices color cereza. De nariz intensa apreciamos cereza y fresa, lavanda, mentol, violetas y pimienta. En boca tiene un ataque medio con taninos moderados, acidez presente con toques de ciruela coco y café y un retrogusto medio-largo.
Se recomienda maridar con cerdo con salsa de ciruela. Servicio: 16 a 18°C.
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