Descripción
Valle de Guadalupe
87% Malbec · 13% Cabernet Sauvignon
Enólogo: Sergio Heras
Maceración pre-fermentativa a temperatura controlada en acero inoxidable, fermentación alcohólica con levadura seleccionada y post maceración al término de la FA.
Añejamiento por 15 meses en barrica de roble francés & americano. Afinamiento en botella por 21 meses.
De color rojo violeta, con matices color de azulado. De nariz intensa apreciamos cereza y frambuesa, sotobosque, mentol, dátil, violetas, tabaco, canela y pimienta. En boca tiene un ataque medio con taninos suaves, acidez marcada pero agradable, con toques de ciruela negra, notas de tostados y un retrogusto medio.
Se recomienda maridar con pato confitado. Servicio: 16 a 18°C.
