Descripción
Valle de Guadalupe
61% Syrah · 22% Zinfandel · 17% Grenache
Enólogo: Reynaldo Rodríguez
Maceración pre-fermentativa a temperatura controlada en acero inoxidable, fermentación alcohólica con levadura seleccionada y post maceración al término de la FA.
Añejamiento por 15 meses en barrica de roble francés & americano. Afinamiento en botella por 21 meses.
De color rojo rubí intenso y ribete violáceo, en nariz se perciben claveles, frambuesa, café, chocolate dulce, frutos rojos, tonos ahumados, especias; en boca toques de ciruela negra, tabaco, ciruela roja y frutas secas; con taninos elegantes, retrogusto medio, bien equilibrado.
Se recomienda maridar con quesos y carnes. Servicio: 16 a 18°C.
