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SYRAH 2016

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Catalogado con 91 Puntos en Guía Peñin Edición 2019, este Syrah es una grata sorpresa en nariz y boca, en constante evolución desprendiendo todo aquello que le brinda la fruta y barrica.

Categoría:

Descripción

 

Valle de Guadalupe
100% Syrah
Enólogo: Sergio Heras

Maceración pre-fermentativa a temperatura controlada en acero inoxidable, fermentación alcohólica con levadura seleccionada y post maceración al término de la FA.

 

Añejamiento por 15 meses en barrica de roble francés & americano. Afinamiento en botella por 21 meses.

 

De color rojo cereza brillante, limpio, con matices color violáceo. De nariz intensa apreciamos moras, pedernal, humo, tabaco, cuero. En boca tiene un ataque medio, acidez suave con toques de tabaco, chocolate amargo, café y retrogusto medio.

 

Se recomienda maridar con borrego a la menta. Servicio: 16 a 18°C.

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