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Tempranillo 2015

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De color rojo púrpura con ribete color ciruela. En nariz se perciben arándanos, ciruela, pimiento y violetas. En boca es de alta potencia, con taninos aterciopelados, fruta madura y recuerdos de café, vainilla y chocolate amargo.

Maridar con cochinita pibil y con filete a la pimienta. Maridaje sonoro con el álbum Lágrimas Negras de Bebo y Cigala.

 

Cont. Neto 750 ml

Alc. Vol. 13.6%

Descripción

 

Valle de Guadalupe
74% Tempranillo · 26% Merlot
Enólogo: Sergio Heras

Maceración pre-fermentativa a temperatura controlada en acero inoxidable, fermentación alcohólica con levadura seleccionada y post maceración al término de la FA.

 

Añejamiento por 15 meses en barrica de roble francés & americano. Afinamiento en botella por 21 meses.


En este vino vemos un color de intensidad alta, rojo púrpura, matices anaranjados que nos indican madurez. Alta densidad que nos indica buena generosidad de alcohol. Vino complejo de buena intensidad aromática, carácter frutal, especiado y amaderado, la primera línea se percibe marcada entre la madera, notas herbáceas, entre los frutos encontramos arándanos y ciruela pasa. Se percibe un vino de buena potencia de sabor, gusto seco, buen cuerpo. Encontramos un toque ligero de amargor y taninos firmes. Larga permanencia de sabor.

Se recomienda maridar con cochinita pibil, codorniz, pato y filete a la pimienta. Servicio: 16 a 18°C.

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